Udon salteado con pollo y verduras: Una receta japonesa llena de sabor y tradición
La cocina japonesa es famosa en todo el mundo por su equilibrio de sabores, su presentación impecable y el uso de ingredientes frescos y saludables.
Más allá del sushi y el ramen, los fideos udon ocupan un lugar especial en la cocina japonesa. Estos tallarines gruesos y suaves, hechos a base de trigo, son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar en caldos, sopas o salteados con una gran variedad de ingredientes.
Hoy quiero compartir contigo una receta de udon salteado con pollo y verduras, un plato fácil de preparar en casa que combina lo mejor de la cocina japonesa con un toque casero. Su textura única, junto con el equilibrio de la salsa de soja y el ligero dulzor del chili, harán que cada bocado sea una explosión de sabor.
🥢 Receta de Udon salteado con pollo y verduras
- ⏳ Tiempo total: 30 minutos
- 🍽️ Raciones: 4 personas
- 🔥 Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 3 paquetes de fideos udon frescos (aprox. 200 g cada uno)
- 300 g de pechuga de pollo, en tiras finas
- 1 zanahoria grande, en juliana
- 1 pimiento verde, en tiras
- ½ cebolla, en láminas delgadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o vegetal
- 1 cucharada de salsa de chili dulce (opcional, para un toque picante)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 🌿 Para decorar: Semillas de sésamo y cilantro fresco (opcional)
🍜 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar los ingredientes
Corta el pollo en tiras finas para que se cocine rápido y mantenga su jugosidad. Lava y corta las verduras en tiras finas o en juliana para asegurar una cocción uniforme.
2️⃣ Cocinar los fideos udon
- Si usas udon frescos, sumérgelos en agua caliente durante 2-3 minutos hasta que se separen y ablanden.
- Si usas udon secos, sigue las instrucciones del paquete y escúrrelos bien.
3️⃣ Saltear el pollo y las verduras
- Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite.
- Agrega el ajo picado y, cuando empiece a soltar aroma, incorpora el pollo. Cocina hasta que esté dorado y bien cocido.
- Añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla, y saltea durante 3-5 minutos. Las verduras deben quedar tiernas pero con un ligero toque crujiente.
4️⃣ Integrar los fideos y la salsa
- Agrega los fideos udon a la sartén y mézclalos bien con el pollo y las verduras.
- Añade la salsa de soja y la salsa de chili dulce, removiendo constantemente para que los sabores se integren.
- Cocina 2 minutos más hasta que los fideos absorban bien la salsa.
5️⃣ Servir y disfrutar
Retira del fuego y sirve inmediatamente. Para un toque extra, espolvorea semillas de sésamo y decora con cilantro fresco.
Jorge
Espectacular receta , tiene muy buena pinta 🤤
Patricia Mairobi
Super deli, tengo que probar a hacerla yo esa receta a ver si me sale así de rica y con esa buena pinta. Este paipai es una cajita de sorpresas 🫢😍
David Sebastián Camargo
La pinta y el sabor van de la mano, muy recomendable 😋 Yo he quedado muy contento 😃
Marcos Frames
Que buena pinta tiene!!!👌🏼voy anotar la receta aver si me sale este platazo😍
Roberto Brito
Se ve que es una preparación sencilla, pero, que requiere de saber el orden y las técnicas para obtener un resultado ideal. Se ve delicioso ya quisiera probarlos! Aguante Paipai, que no solo es un gran cocinero también es un gran ilustrador y una gran persona.